先日、料理家Ranさん・Plum Tree Lab. 主催の

クッキングクラスに参加してきました！

テーマは「French-style Christmas party」。

ウェルカムドリンクのヴァン・ショー（スパイスで香り付けした

甘いホットワイン）をいただいて、クラスはスタートしました。

レシピを片手に、メモを取りながら…

Ranさんの実演はとても分かり易く進められます。

お料理は３品。

一品目はカリフラワーのポタージュ 白トリュフの香り。

メインの和牛のロティ 冬野菜のグリエときのこのラグー添え。

デザートは真っ赤なベリーとホワイトチョコレートの

パルフェ・グラッセ。

テーブルセッティング、食器やカトラリーも素敵すぎでした。

Ranさんのレシピは自宅でも再現可能なようシンプルですが、

ご覧の通りの出来上がり、そして味はまるでレストラン。

フランス料理というとバターやクリームが多用されるイメージが

ありますが、お野菜メインでリッチな風味を生みだされます…

あー、どれも美味しかった！

クラスでご一緒した皆さんとの会話もとても楽しくて、

今後も、積極的に参加したいと思いました。

料理家Ranさんの詳細はこちらから。http://plumtreelab.jimdo.com