Cooking for Christmas☆

先日、料理家Ranさん・Plum Tree Lab. 主催の

クッキングクラスに参加してきました!

テーマは「French-style Christmas party」。

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ウェルカムドリンクのヴァン・ショー(スパイスで香り付けした

甘いホットワイン)をいただいて、クラスはスタートしました。

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レシピを片手に、メモを取りながら…

Ranさんの実演はとても分かり易く進められます。

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お料理は3品。

一品目はカリフラワーのポタージュ 白トリュフの香り。

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メインの和牛のロティ 冬野菜のグリエときのこのラグー添え。

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デザートは真っ赤なベリーとホワイトチョコレートの

パルフェ・グラッセ。

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テーブルセッティング、食器やカトラリーも素敵すぎでした。

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Ranさんのレシピは自宅でも再現可能なようシンプルですが、

ご覧の通りの出来上がり、そして味はまるでレストラン。

フランス料理というとバターやクリームが多用されるイメージが

ありますが、お野菜メインでリッチな風味を生みだされます…

あー、どれも美味しかった!

クラスでご一緒した皆さんとの会話もとても楽しくて、

今後も、積極的に参加したいと思いました。

料理家Ranさんの詳細はこちらから。http://plumtreelab.jimdo.com

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